Клубничное суфле

Этот вкусный и аппетитный десерт сможет стать отличным сюрпризом для вашей второй половинки. Для создания волшебного угощения достаточно нескольких ингредиентов и пары простых действий. Оставьте его на столе в этот особый день и насладитесь радостной реакцией.

Ингредиенты

  • 150 г сахарной пудры
  • 300 г клубничного пюре
  • 15 г кукурузной муки
  • 3 яичных белка

Приготовление

Предварительно нагрейте духовку до 190 °C. Смажьте внутреннюю поверхность формочек топленым маслом. Покройте внутреннюю поверхность сахарной пудрой и уберите из формочек излишек сахара. Поместите формочки в холодильник, чтобы остудить их ко времени, когда они понадобятся. Сделайте клубничную основу. Поместите 150 г клубничного пюре в небольшую кастрюлю. Добавьте 70 г сахарной пудры. Смешайте, доведите до кипения и дайте повариться одну минуту. Тем временем в отдельной чаше смешайте кукурузный крахмал и 3 столовых ложки воды до однородной массы и добавьте крахмальную смесь в клубничное пюре. Готовьте блюдо на медленном огне в течение 5 минут, пока оно не загустеет, непрерывно помешивая его. Позвольте клубничной основе остыть до комнатной температуры. Добавьте яичные белки и постепенно засыпьте 80 г сахарной пудры. Взбейте до образования жестких пиков. Добавьте в чашу 80 г фруктовой основы и 1/3 взбитой меренги и хорошенько смешайте. Постепенно добавьте остаток меренги. Поместите полученное тесто в кондитерский мешок, наполните формочки доверху и подровняйте. Проведите по краю ножом, чтобы отделить тесто от формочки. Выпекайте суфле 10 минут, затем извлеките его из духовки, залейте остатками клубничного пюре и основы, смешанной со свежей клубникой. Блюдо сразу можно подавать к столу.

Поделиться:

Вам также может понравиться