Рулетики с фруктовой начинкой

Меню: Десерты

Аллергены: Глютен, Молочные продукты, Яйца

Средний уровень

Рецепт рассчитан на 6 порций

Прекрасная альтернатива штруделю с щедрой порцией начинки из жирных сливок, маскарпоне и черники. Подавайте теплыми или холодными.

Ингредиенты

For the starter:

белая пшеничная мука

2 ст. л.

сахар

1 щепотка

соль

1 щепотка

сухие дрожжи

4 г

теплая вода

100 мл

For the dough:

маргарин

80 г

белая пшеничная мука

380 г

соль

2 щепотки

молоко

130 мл

For the filling:

сахар

70 г

жирные сливки

200 мл

ванильный сахар

2 упаковки

маскарпоне

200 мл

черника

200 г

Приготовление

Сначала приготовьте закваску. В 100 мл теплой воды добавьте раскрошенные дрожжи, сахар, немного соли и муки, размешайте до получения однородной массы. Оставьте подходить на 5 минут.
Влейте закваску в муку, добавьте маргарин, молоко, соль и замесите тесто. Накройте тесто кухонным полотенцем и оставьте подходить на 20-30 минут.
Приготовьте начинку. В большой миске смешайте сливки с маскарпоне, добавьте сахар и ванильный сахар. Ложкой аккуратно вмешайте чернику.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм и разрежьте на квадраты 10 х 10 см.
В середину каждого квадрата выложите столовую ложку начинки. Скрутите рулетики. Выложите рулетики на противень, покрытый бумагой для выпечки, и смажьте желтком.

Выберите модель духовки:

Отправить список покупок

Похожие рецепты "Десерты" рецепты