Cum să gătești într-un mod mai sustenabil, fără să-ți schimbi alimentația

Sustenabilitatea nu este doar un termen la modă. Este o modalitate de a economisi timp și bani și, în același timp, de a reduce impactul negativ asupra mediului. Deși mulți aleg în mod conștient un stil de viață sustenabil, există numeroase schimbări mici și simple pe care oricine le poate integra cu ușurință în viața de zi cu zi. Pentru a te ajuta, am pregătit o listă de soluții simple pe care le poți aplica în bucătărie și care vor fi benefice atât pentru bugetul tău, cât și pentru planetă.

1. Alege electrocasnice cu un consum mai redus de energie

Producerea energiei are un impact asupra mediului, iar consumul acesteia se reflectă în bugetul tău. Cu toții ne bazăm pe electrocasnice pentru prepararea alimentelor, însă alegerea aparatelor potrivite poate face diferența. Atunci când cumperi un aparat, verifică pe etichetă consumul de energie și clasa de eficiență energetică.
Gorenje creează în mod responsabil electrocasnice prietenoase cu natura, care consumă cu până la 15% mai puțină energie comparativ cu aparatele din clasa energetică A. În plus, acestea sunt fabricate folosind 51% materiale reciclate, iar volumul manualelor tipărite a fost redus cu 60%.

2. Folosește mai puțină căldură

Nu lăsa electrocasnicele să consume energie atunci când nu este necesar și oprește-le după ce mâncarea este gata. Cuptoarele și aragazurile Gorenje te informează când au atins temperatura necesară și când preparatul este gata. În plus, cuptoarele dispun de funcția specială SteamAssist, care necesită un timp mai scurt de încălzire și asigură o crustă perfect crocantă.

Atunci când folosești o plită electrică, poți reduce consumul de energie utilizând căldura reziduală pentru a finaliza prepararea sau pentru a menține mâncarea caldă. Plitele Gorenje necesită mai puțin timp pentru încălzire datorită funcției PowerBoost, iar funcția IQboil menține temperatura necesară pentru fierbere.

3. Schimbă-ți obiceiurile de cumpărare

Economisește mai mult cumpărând mai puțin. Asta nu înseamnă că trebuie să îți păstrezi cămara goală, ci să cumperi doar ceea ce ai nevoie sau vei avea nevoie în viitorul apropiat. Astfel, eviți să acumulezi prea multe alimente și să le arunci atunci când se alterează.
Pentru o alegere mai prietenoasă cu mediul, poți merge la piața locală în locul supermarketului și poți cumpăra produse locale. Acestea au o amprentă de carbon mai redusă deoarece nu sunt transportate de la distanțe mari, necesită mai puține ambalaje și, adesea, conțin mai mulți nutrienți.

4. Redu risipa alimentară

Evită să arunci mâncarea gătită, congelând-o sau folosind-o ca parte a mesei din ziua următoare. Poți reduce risipa alimentară și atunci când folosești ingredientele. Iată câteva idei:

- Prepară o supă-bază din părțile legumelor pe care în mod normal le-ai arunca. Cojile de ceapă, usturoi și morcov, tulpinile de broccoli, conopidă și sparanghel, precum și alte părți neutilizate ale legumelor sunt ingrediente excelente pentru o supă-bază pe care o poți folosi ulterior în supe, sosuri sau risotto. Păstrează pur și simplu o pungă etanșă în congelator și adaugă în ea părțile de legume rămase de fiecare dată când gătești. Când punga este plină, pune legumele într-o oală, acoperă-le cu apă, adaugă puțină sare și fierbe-le. Apoi strecoară lichidul și păstrează-l în frigider sau congelator.

- Alimentele pot fi păstrate în diferite moduri, iar prepararea conservelor și condimentelor este o modalitate excelentă de a folosi ingredientele pe care le ai în cantități mai mari. Folosește varza murată pentru kimchi, busuiocul sau alte verdețuri aromatice pentru pesto, iar fructele pentru gem.

- Folosește zațul de cafea și cojile de ouă pentru fertilizarea grădinii. Acestea sunt un adaos util pentru sol, de care plantele tale vor beneficia.