Цельнозерновой хлеб

Meniu: Mic dejun și gustare

Alergeni: Глютен, Кунжут

Средний уровень

Oameni

Сладковатый насыщенный аромат свежеиспеченного цельнозернового хлеба... Трудно удержаться, чтобы не попробовать кусочек.

Ingrediente

Для закваски:

сахар

1 щепотка

белая пшеничная мука

2 ст. л.

свежие дрожжи

20 г

соль

1 щепотка

теплая вода

100 мл

Для теста:

белая пшеничная мука

200 г

соль

1 ч. л.

оливковое масло

1 ст. л.

теплая вода

300 мл

цельнозерновая мука

300 г

смесь семян для хлеба

50 г

Для посыпки:

смесь семян для хлеба

1 ст. л.

Pregătire

Сначала приготовьте закваску. В 100 мл теплой воды добавьте раскрошенные дрожжи, сахар, немного соли и муки, размешайте до получения однородной массы. Оставьте подходить на 5 минут.
Смешайте цельнозерновую и белую муку, добавьте закваску, масло, соль и замесите тесто. При вымешивании понемногу добавляйте теплую воду.
Скатайте тесто в шар, накройте кухонным полотенцем и оставьте подходить на 30-40 минут, пока тесто не увеличится в объеме в два раза.
Снова вымесите тесто и добавьте зерновую смесь. Придайте форму батона и выложите на противень, покрытый бумагой для выпечки. Накройте тесто кухонным полотенцем и оставьте подходить на 20-30 минут.
Перед выпеканием сделайте на тесте четыре диагональных надреза, чтобы хлеб не растрескался. Сверху смажьте водой и посыпьте зерновой смесью.
После выпекания выньте хлеб из духовки и дайте остыть — так его легче будет резать.

Alegeți cuptorul dumneavoastră:

Trimiteți lista de cumpărături

Mai departe "Mic dejun și gustare" rețete

Спельта имеет приятный ореховый вкус, богата пищевыми волокнами и минералами и легче усваивается. Используйте муку из спельты для домашнего хлеба и добавьте немного минеральной воды для легкой текстуры.