Produse de patiserie mici din aluat dospit

Meniu: Deserturi

Alergeni: Gluten, Ouă, Produse lactate

Intermediar

Această rețetă este prestabilită pentru 8 persoane

Această rețetă implică frământare, dar merită. Aceste delicii pufoase și dulci, făcute în casă, umplute cu gem, reprezintă o alternativă minunată la croissante.

Ingrediente

Pentru bază:

făină albă

2 lingură

zahăr

1 vârf de cuțit

drojdie proaspătă

20 g

sare

1 vârf de cuțit

apă călduță

100 ml

gălbenuș de ou

1 buc

Pentru aluat:

margarină

40 g

făină albă

200 g

zahăr

40 g

sare

1 vârf de cuțit

lapte

70 ml

Pentru umplutură:

gem de caise

100 g

rom

1 lingură

Pentru stratul superior:

gălbenuș de ou

1 piece

Pregătire

Pregătiți baza. Adăugați drojdia fărâmițată, făina, zahărul și sarea într-un dl de apă călduță pentru a obține un amestec fin. Lăsați să crească timp de aproximativ 5 minute.
Pregătiți aluatul. Adăugați bază în făină, împreună cu margarina, laptele, zahărul și sarea. Frământați aluatul în formă de minge.
Acoperiți aluatul cu un prosop de bumbac și lăsați-l să crească timp de aproximativ 20-30 de minute. Întindeți aluatul la o grosime de 3 mm și tăiați 8 forme de triunghi.
Pregătiți umplutura. Se amestecă cu gemul cu rom. Se pune o linguriță de gem pe fiecare triunghi. Modelați rulouri în formă de semilună și puneți-le pe o foaie de copt cu hârtie de copt. Acoperiți cu un prosop de bumbac și lăsați la crescut pentru încă 20-30 minute.
Înainte de coacere acoperiți cu gălbenuș de ou.

Alegeți cuptorul dumneavoastră:

Trimiteți lista de cumpărături

Mai departe "Deserturi" rețete