Ardei umpluți

Meniu: gg.recipe.menuType.Baked

Alergeni: Ouă, Gluten

Intermediar

Oameni

Ingrediente

ardei gras roșu

Pentru umplutura:

orez cu bob rotund

80 g

ulei vegetal

3 lingură

ceapă

sare

1 linguriță

usturoi

2 cuișoare

carne tocată

6 kg

piper

1 vârf de cuțit

pătrunjel

1 vârf de cuțit

cimbru

1 vârf de cuțit

ouă

busuioc

1 vârf de cuțit

Pentru sos:

ulei vegetal

2 lingură

zahăr

2 lingură

făină albă

2 lingură

roșii prunișoare decojite la conservă (pelati)

5 s

foi de dafin

rozmarin

1 vârf de cuțit

Pregătire

Spălați ardeii, tăiați un capac deasupra și curățați-i în interior.
Pregătiți umplutura. Fierbeți orezul în apă condimentată cu sare (aproximativ 20 minute), apoi scurgeți-l.
Tocați mărunt ceapa și căliți-o în ulei; păstrați o lingură de ceapă tocată pentru sos. Adăugați carnea tocată, usturoiul și condimentele. Adăugați 1 dl de apă și fierbeți înăbușit. Adăugați orezul și amestecați. Când umplutura se răcește, amestecați în ea un ou crud.
Pregătiți sosul. Încălziți zahărul în ulei până ia o culoare de caramel. Adăugați făină și ceapa călită, și 2 dl de apă. Adăugați roșiile din conservă și condimentele. Fierbeți aproximativ 15 minute.
Umpleți fiecare ardei pe trei sferturi cu compoziția și acoperiți cu capacul tăiat înainte. Așezați-i unul lângă celălalt într-un vas de copt adânc. Apoi adăugați sosul.
Acoperiți vasul cu un capac și băgați-l în cuptor.

Alegeți cuptorul dumneavoastră: