Крем-брюле

Меню: gg.recipe.menuType.Baked

Аллергены: Молочные продукты, Яйца

Средний уровень

Количество человек

Ингредиенты

жирные сливки

500 мл

яичные желтки

стручок ванили

сахар

80 г

коричневый сахар

2 ст. л.

Приготовление

В миске электрическим миксером взбейте в пену желтки с сахаром.
Разрежьте стручок ванили вдоль и ножом выньте семена. Добавьте семена в сливки и, постоянно помешивая, нагревайте сливки на умеренном огне до появления пузырьков. Горячие сливки постепенно вмешайте во взбитые желтки. Мешайте, пока масса не загустеет.
Разлейте смесь по керамическим или стеклянным формочкам, наполняя их на две трети, и накройте крышками или алюминиевой фольгой.
В глубокий противень налейте горячую воду до половины и поставьте в него формочки. Поставьте противень в духовку.
После завершения программы поставьте крем-брюле в холодильник на 2 часа. Перед подачей посыпьте десерт ровным слоем коричневого сахара и карамелизуйте сахар с помощью горелки или в духовке при высокой температуре.

Выберите модель духовки: